『初夏野菜のピクルス』

寿司酢は甘さもありますので、あっさり食べたい方は米酢を使い味の調整をしてください
漬ける時は酢はびんの半分が目安です
しばらくすると空気がでますので、追加で柔らかなオニオン等野菜を追加し空気を抜いていきながら味も野菜の水分でまろやかになります

材料

◯色々なサイズでちゃれ
・新ショウガ ── 600g
・ミニトマト（湯むきする） ── 1パック
・きゅうり ── 1本
・レッドオニオン、玉ねぎ ── 各1/2玉
・にんじん（スライス） ── 1/2本
・寿司酢、米酢、便利な酢

詳しい作り方

材料は全てスライスします

瓶に硬いものから入れます

寿司酢やべんり酢をお好みの分量で瓶の半分くらいまで入れます

神戸の食いしん坊　「ｒumi-ne　」